第十二届中国苏州文化创意设计产业交易博览会（简称“苏州文博会”），以“数字赋能·创意之都”为主题，主会场展示面积30000平方米，设立“新动能·数字文化产业展”“新设计·创意设计服务展”“新业态·文旅融合消费展”三大主题馆，同期配套系列招商对接会等多场产业交易、研讨、发布活动，打造集文化产业展示、项目招商、产品交易和业界交流四大功能的文化会展服务平台。
展会时间：2023年7月14-16日
展会地点：苏州国际博览中心B1/C1/D1馆
主办单位：江苏省文化和旅游厅、苏州市人民政府
承办单位：苏州市文化广电和旅游局、苏州文化投资发展集团有限公司
执行单位：苏州创博会展览有限责任公司
年年有新意的文博会
今年也准备好了！
这场盛大的“创意文化”盛宴
包含众多“隐藏打卡”与互动体验
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别错过啦~
苏州特产吴井酒
苏州吴井横泾烧酒股份有限公司
⏰展览时间：7月14日-16日
地点：C17-19展位（文博会·苏州国际博览中心）
横泾烧酒香天下
自古以来，中国的酒文化一直传承至今，源远流长，距今已有五千多年的历史了。
一方水土自有一方酒文化。在苏州的酒文化里，横泾烧酒是一个绕不过的关键词，它曾在江南历史上留下过浓墨重彩一笔，据乾隆《吴县志》中就有记载：“新郭、横塘、李墅诸村，比户造酿糟烧为业，横金、下保、水东人并为酿工，远近皆用之。”故有横泾烧酒之说。
横泾烧酒以独特的酿制工艺和神秘的口感，2009年录入吴中区第二批非物质文化遗产。
从晚清追至民国，横泾镇及其周边乡村地区，已成为苏南的白酒生产基地。
酿酒、售酒是横泾农民的主要副业。当时横泾镇上售酒的店坊标立，许多酒肆店坊都挂“横泾烧酒”牌号。
以姑苏城内为例，该酒在市区形成了十余个老字号，如南浩街吴万顺、山塘街张信号、上塘街汇源、南新路德顺等等。
横泾镇的同丰复、万森酒行在沪还有专用码头，足见产销两旺。柳商贤《横金志》曾记载：“烧酒出在横金(泾)者为贵，宜水性也！其成品酒无色透明，香气四溢，味纯正，饮后不头疼，不口干，在太湖流域，从前是吴县上榜的著名物产之一，驰誉四方。”
上世纪五十年代，随着横泾、光福等烧酒酿制业退出江湖，传承千年的苏州“烧春”古法酿造技艺正面临着失传的危机。
千年非遗技艺终“复活”
当下公认的横泾烧酒制作技艺传承人，是从袁阿四老师傅开始，到他的亲传徒弟徐家荣师傅。
再到2019年，徐家荣师傅被郭晓波先生打动，收郭晓波先生为徒，并将制作技艺倾囊相授，给予唯一传承人的身份，其他再无任何人。
时隔60年，传承千年的古法“烧春”酿酒技艺终于得以重出江湖。
第三代传承人郭晓波总结两代人宝贵经验，孜孜不倦地深挖横泾烧酒文化和酿制工艺，终将横泾烧酒代表之一的吴井酒，逐步推向市场。
这不仅保护了横泾烧酒传承千年的酿造技艺，从此结束了近半个世纪苏州无白酒的历史，同时把这一著名特产推向市场，成为苏州一张名片。
作为失传已久的非遗传承产物，吴井酒业在创立与发展的过程中坚守古法酿造技艺。为了传承这一正宗的“苏州老味道”，如今吴井酒的酿制，用的是最纯净的太湖深层湖水，以及太湖的优质稻米，遵循的依然是传统古法，用木材煮酒、蒸饭，用土灶头木甑蒸馏。
吴井酒在酿制中采用自然固态发酵，需要通过开窖、拌料、晾晒、入蒸锅等多道工序，一般需要65天左右。
虽然“吴井”品牌创建至今，只有短短几年时间，但是作为苏州的特产，本地唯一一家酒企，董事长、非物质文化传承人郭晓波先生认为：相比其他行业，吴井酒业的发展应该兼顾经济效益与社会效益，因此，更加需要脚踏实地，专做一行，用心来完成，如果想取得长远的发展，必须要坚守非遗古法酿制。
打开一坛玲珑精致的吴井酒，酒香顿时沁人心脾，在吴井酒香的原汁原味中，品味太湖之水的绵软与缠绵，感悟吴地浩瀚的人文与风俗……
苏州特产吴井酒
吴井酒业
⏰展览时间：7月14日-16日
地点：展位（文博会·苏州国际博览中心）
